2008年12月21日星期日

玉器生意是目前仅有的暴利项目

http://www.tianya.cn/publicforum/content/enterprise/1/130445.shtml


作者:yuqiboss 提交日期:2008-9-6 9:17:00 访问:29959 回复:679


我经营玉器11年了。11年里,个人资产实现了1000多倍的膨胀。此间也考察了其他很多项目,包括红极一时的所谓“新技术项目”,发现各类媒体发布的技术项目,99%是假技术或者根本没有市场需求,而各类加盟连锁项目,大多是把一个貌似非常火的项目卖给你,然后转瞬消失的无影无踪。我的玉器生意一直经营着,后来发现玉价不停往上涨,因为存货比较多(93年起),搭上了顺风船,销售有一块利润,存货增值也有一块利润。想想1998年起步时我手里只有1400元,商场里勉强租了两节柜台,而租期仅仅两个月(那时刚下岗,既没钱,又不敢租时间太长,怕赔),现在我已经两家直营店,三家合营店。十年回首,由衷感觉这一行选对了!而玉器生意还有一个好处,就是非常适合现代人的生活方式。从80年代到21世纪的今天,求财致富赚钱成了每个人脑子里的“必装软件”,所有的人整天整年都在忙忙碌碌,小老板是,大老板也是,赚钱高兴,但更为钱所累。而玉器生意不是这样,它比较悠闲从容。玉器店里从来都是冷清的,古典音乐萦绕,檀香味道渲染出佛教的氛围,玉器店里的顾客也是比较慢节奏的,没有着急上火买玉的,或者象去超市买食品一样拿起就走的,这种独特的生意特点,是现代人非常缺乏的。玉器店里的时间,除了接待顾客,大多是喝茶,顾客也好,老板也好,店员也好,没事的时候,都以功夫茶和聊天慢慢度过。(有人喜欢这一行吗?待续)

  玉器王国就如同欧洲小国瑞士一样,不大,不起眼,被各类经济几乎淹没,但是,你走进去就会发现,那里遍地黄金。玉器几乎与每一个人都有关系,就像佛教与大多数汉族人生来有缘一样。可是问起每一个人,都会有相同的回答:咱是外行!每一个人每天贴着玉器城堡的墙根走过,却不知道城堡里有那么多发财的机会,而且压根都没想过探进头观望一下。   在民间,看到玉器,都知道“黄金有价玉无价”这一俗语,有谁思考过这句俗语背后的发财机遇?!   西方国家的一些成功生意,想开拓中国市场,必以传播文化为先锋。不了解象征美国自由精神的可口可乐,谁会经常想起买那些黑色的饮料呢?而玉文化则从远古的红山、良渚到如今,在中华大地,绵延不断,且发扬光大继往开来。历史、传说、典故、戏曲、文献以及媒体节目、新闻报道,还有刚刚闭幕的29届奥运会金牌,有多少资讯不经意间在把玉的故事、玉的知识传播?   在这样的背景之下---有很好的相关产品文化教育的市场(即有庞大的顾客群),而有相对封闭的供应链,还有日渐稀少的资源(翡翠开发殆尽,和田玉目前还不可能大规模机械开采),试想,生意还不好做吗?利润焉能不厚哉?

  许多网友都急于了解玉器的货源和辨别真伪等一些问题,但是,我觉得大家应该登高临远,对玉器生意有一个全局的了解和把握,这样在实际操作的过程中,当遇到一些问题,遇到暂时的困难时,就不会感到迷惘,不会动摇创业的信心。根据我的经验,你的玉器店如果能坚持开三年,则一定比较稳定了。如果过了七年,则一定赚了大钱。   首先,玉器生意的市场密度相对其他生意来说,还是比较少的。也就是说玉器生意的同行竞争不很激烈。这有两个原因:1.外行很难进入导致玉器店比较少,同时玉器产业从文革后恢复起来毕竟才20多年;2.玉器生意一般不会象百货、超市那样搞促销,也不能通过价格战与同行展开竞争。因为玉器是特殊商品,需要的时候,贵贱也得买,不需要的时候,多便宜也没人关心。况且一般来说,顾客基本无从识别玉器的贵贱。比如,你把店里所有的货,都以进货价标出零售价,也不会象商场清仓处理那样,顾客如云,席卷一空。   有很多网友直接问我:我能经营玉器生意吗?我想这些朋友大多是出于知识方面的顾虑。倘若你进入到这一行,你会惊奇的发现,从云南瑞丽,到广东揭阳,从河南镇平,到辽宁阜新,在玉器行里大赚钞票的这些位老板,他们的文化并不高,甚至很多不会上天涯浏览帖子。但是这并不妨碍他们把玉器生意做的风生水起。   所以说,想进入到玉器行业是有窍门的。(这些相关知识面在我的《玩转玉器》有详细描述)当然了,要想成为玉器专家,很不容易,但是要以此为生意,则并不难。   昨晚有数位朋友问到玉器生意的投资规模,我一般答曰“可大可小”。确实,少则几千,多则几千万。但是,每一位准备做玉器生意的朋友,即使你豪情万丈,我也建议你从小做起。小到什么规模?在商场租几节柜台,就可以起步了。   假如上大学,做工程师,你必须学成毕业方可,而做一个内行的玉器老板,是在不停赚钱的同时,不知不觉你就是了。与传统生意不同的是,做了几十年玉器生意之后,你不光收获了财富,更让很多人知道你是一名“玉器老板”。这个称呼是文化层面的,有专家的影子,有学者的影子。除此给我另外一个意想不到:玉器老板是一张很好的社交名片,让你结交到社会各阶层的朋友。这一方面,有点象名老中医。

  谈谈暴利。玉器生意究竟有多高的利润?这里只就玉器零售而论。一般来说,正规的玉器店铺和商场专柜,有一个标价系数,新货进回来,乘以某个系数,就是零售价。而面向游客的玉器生意,则是把价钱标的五花八门,有的非常离谱。我们的习惯,一般分类确定系数,比如花件系列5倍,把件7倍,镯子本身价位高,3.5倍,手串上货低但是可以卖高价,10倍。有的货比较走量,我不追求多高的价格,例如一串佛珠上货价35元,加价100(即每卖一串赚100),那么零售价就是135.00.当然,很多时候都是公开五折销售,那么就再乘以2倍。总体来讲,单件玉器的利润可能是进价的几倍到几十倍。有网友昨天问过我:那么高的价格,如何来让顾客相信它物有所值,靠忽悠吗?我简单回答曰:靠店面。其实,准确的说,是靠“场”。这个场包括临近街区、建筑、自然环进、人文环境以及所处的具体位置的装修装饰。很多玉器店让游客感觉象进了庙里,在求一件玉佛的时候都不好意思还价。大多数玉器店里都有一件让人眼睛一亮的镇店之宝------------这一切,都是在营造“场”的氛围,最终目的,就是让你相信,那些玉器的标价是相当可靠的。

   从最近的网上调查来看,有意做玉器老板者众哦!客观地讲,截止目前,全国通过各种渠道(广播、电视、出版物等)讲玉的越来越多,但是专门讲玉器生意的前无古人。在我创业初期,我就帮助当地三位青年,跟我一样成了玉器老板,而且其中有一位也赚了相当多的银子。于是有人不解:有挣钱的机会,干吗不自己挣?古人曰:授人以鱼,不如授人以渔。我开始做玉器生意时,我们本地还没有玉器店,老百姓好像也没有这类需求,所以头两年基本没什么销量。刚好有几位打金的小伙子想做玉器,为了尽快把市场做大,我主动帮他们组织货源,很快就做起来了。这样的结果是:玉器很快在当地流行起来,大家都赚到了钱。现在,我愿意把经营玉器的经验与大家共享,是希望通过玉这个媒介,结交全国更多的朋友!   另外,请大家就具体问题通过QQ提问,而一些复杂问题,比如“如何鉴定玉器”等,则慢慢通过后续帖子学习吧,毕竟不是三言两语能解释清楚。由于QQ玉器好友达到数百,交流不畅,望请见谅!

  切入正题,严格意义上的玉,仅指翡翠及和田玉。根据硬度的区别,前者俗称硬玉,后者俗称软玉。翡翠从清代流行至今,清代以前选用和田玉料及岫玉。(岫玉属于玉石,玉石学一般把天然矿物分玉、玉石、彩石、石头)。市面上卖的多的,都是翡翠类,但近年和田玉也日渐兴起,尤其受2008奥运的推动,和田玉价格被炒的很高。一般来说,大多数地区适合翡翠零售,文化气息浓的大城市和田玉才有市场。有志于做玉器老板的朋友,应该先期初步了解玉器常识,但无需完全搞懂,因为等学透学精,恐怕已经是几年之后了。那么都了解哪些知识呢?简单说来,掌握几个名词就可以,例如:种底水头ABC货。此时比专业知识更需要的是,进货的技能。第一,知道全国玉器批发市场的概况;第二,了解玉器的一般进货流程及行业术语;第三,了解玉器交易规则。有了以上的准备,就可以直奔批发市场了。

2008年12月3日星期三

喝酒前的准备

喝酒前的准备  

酒能伤肝,这是人人皆知道的,为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要,这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前,在家先吃点东西,让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。另外,吃点饼干,糕点等也可以,让胃里有点东西,因为空腹喝酒,酒精在胃内很容易被吸收,从而导致容易醉酒。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。  

另外,对于经常喝酒或者经常陪酒的人士,可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在《调鼎集》载:“饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟”。《千金方》:“七夕日采石菖蒲,末服之,饮酒不醉。”      

喝酒中的保护  

“酒过三循、菜过五味”,这是古代留下来的酒场谚语,这也从另外一方面说明了,喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃。    

喝酒后的醒酒措施  

喝酒后,头晕,头疼,呕吐,甚至人事不醒,醉酒者要经受很大的痛苦,这个时候需要尽快醒酒,以减少醉酒带来的痛苦,并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法,简单易行,饮酒者可以根据自己的情况,选择适合自己的方法,不妨一试。  

★☆饮服白萝卜汁:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。  
★☆吃大白菜心:取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。  
★☆服芹菜汁:鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。  
★☆饮鲜桔皮水:2两鲜桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食盐摇匀后当茶喝,一次一茶杯,5分钟再饮,三次见效。  
★☆喝绿豆汁:绿豆2两,加水煮熟后饮,连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。  另外怎么来减少醉酒后引起的头疼,头晕,反胃等症状呢?下面也介绍几种食物,这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现,大家不妨做一个参考:  
★☆蜂蜜水治酒后头痛:蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。另外,蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不会头痛。  
★☆西红柿汁治酒后头晕:西红柿汁也富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解,一次饮用300毫升以上,能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。  
★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心:如果在饮酒前吃,还能有效预防醉酒。  
★☆西瓜汁治酒后全身发热:西瓜具可以清热去火,能加速酒精从尿液中排出。  
★☆柚子消除口中酒气:柚肉蘸白糖吃,对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。  
★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红:这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精。  
★☆酸奶治酒后烦躁:酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,其中钙含量丰富,对缓解酒后烦躁尤其有效。  
★☆香蕉治酒后心悸、胸闷:酒后吃1—3根香蕉,能增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到解酒目的。同时,它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。  
★☆橄榄治酒后厌食:橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,既可直接食用,也可加冰糖炖服。      

都以为茶能解酒,却不知就这样被“贻误”多年——    

酒后忌饮茶  

李时珍在《本草纲目》中记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时,茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速,更加重了心脏负担。    

醒酒的药物  

目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶,还有一种美国进口的ZEO等等,那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此。一般情况下不要吃,因为即使你吃药了,酒精还是进入了体内,对肝脏造成伤害,最好的是不喝,必须要喝的时候,也先用别的方法来醒酒。    

醉酒后的照顾  

醉酒者自己往往不知道自己的行为,无法来自己照顾自己,那么作为亲人或者朋友就必须照顾好,要注意一下几个方面:  

1.醉酒者如行走不稳,应该注意不要让其跌倒,防止跌打损伤,或者磕碰头部等重要部位。  
2.注意保暖,因为醉酒者身体机能下降,这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧,防止其呕吐,如果有呕吐,要清除其口腔内的呕吐物,防止进入气管,导致窒息或者肺部感染。  
3.醉酒较严重者,并且无法服用醒酒品的,则应该使其将胃内容物吐出来,可以用手指,棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐。必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救。  

酒宴上的礼仪的注意细节

注意细节    

1——座次  
总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。  

如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。  

如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。  

一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。    

2——点菜  
如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。  

如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。  

点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则    

一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。    
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。  

还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。  

附:中餐点菜指导——三优四忌    

一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。  

优先考虑的菜肴    
一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。    
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。    
三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。    

在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条    
1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。    
2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。    
3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。    
4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。    

3——吃菜  

中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。  

中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。  

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。  

客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。

夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。  

用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。    

4——喝酒   俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。  

细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。  
细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。  
细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。  
细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。  
细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。  
细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?  
细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。  
细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?  
细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。  
细节十:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?    

关于敬酒    

1、主人敬主宾。  
2、陪客敬主宾。  
3、主宾回敬。  
4、陪客互敬。  
记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。    

5——倒茶  

这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。  

首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。  

其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。  

再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?  

添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。    

6——离席  

一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解。  

常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。  

中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。  

和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。  

有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。  

酒宴上的礼仪

酒宴上的礼仪

1、众欢同乐,切忌私语  
大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。  

2、瞄准宾主,把握大局  
大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。  

3、语言得当,诙谐幽默  
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。  

4、劝酒适度,切莫强求  
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。   “以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。  

5、敬酒有序,主次分明  
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。  敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。  

6、察言观色,了解人心  
要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。  

7、锋芒渐射,稳坐泰山  
酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。

酒桌上潜规则,男人必学,女人必知(转载)

(一)如果自己真不能喝,丫就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去  
(二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了    

规矩一:酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。  
规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。  
规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。  
规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。  
规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。  
规矩六:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。  
规矩七:自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。  
规矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?  
规矩九:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。  
规矩十:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?  
规矩十一:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。  
规矩十二:不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。  
规矩十三:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?  
规矩十四:最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~  
规矩十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。  
规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。  
规矩十七:领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。  
规矩十八:花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。    

如果你不能喝    
1、不要主动出击,实行以守为攻战略;  
2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;  
3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;  
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;  
5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;  
6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;  
7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;  
8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上;  
9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少;  
10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的!